ES MI DESEO COMPARTIR CON USTEDES ALGUNAS RECETAS QUE USO PARA EL DIA DE ACCION DE GRACIAS/THANKGIVING DAY, FECHA QUE ES CELEBRADA TODOS LOS AÑOS EN LOS ESTADOS UNIDOS EL 4to JUEVES DEL MES DE NOVIEMBRE. ESTA VEZ SERA EL 24 DE NOVIEMBRE.
A PARTE DEL PAVO (PERSONAJE ILUSTRE DE ESE DIA), PREPARO 2 ENSALADAS (UNA VERDE Y OTRA DE PAPA), UN POSTRE, 1 VARIEDAD DE ARROZ Y TODO ESTO ES ACOMPAÑADO POR CRAMBERRY Y PANECITOS.
ESTA VEZ LES DEJO LA RECETA DEL PAVO, 2 CLASES DE ENSALADAS Y DE POSTRE; TARTALETAS DE MANZANA.
PAVO RELLENO
1 pavo de 6 a 8kg
1 barrita de 90 grs de mantequilla
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 ½ tzas de vino blanco
½ frasco de finas hiervas
Relleno:
2 manzanas rojas
2 manzanas amarillas
1 barrita de 90 grs de mantequilla
8 rebanadas de pan cortadas en cubitos
½: tza de pasitas
14 ciruelas pasas deshuesadas y picadas
¼ tza de almendras picadas
3 tallos de apio picados
1 cebolla picada
300 grs de carne molida de cerdo
300 grs de carne molida de res
¼ tza de jerez
2 ajos molidos con 2 pimientas y 2 clavos
aceite para freir
sal al gusto
PARA LA PREPARACION; CLIC AQUI
ENSALADA DE ARUGULA, AGUACATE Y MANGO
6 tazas de Arúgula
1 mango grande, pelado y cortado en tiras gruesas
1 aguacate grande, pelado y cortado en tiras
½ cebolla roja, cortada en rodajas finas
1 cucharada de jugo de limón
Aderezo o vinagreta de naranja
1 cucharada de vinagre de champagne (puede también usar vinagre de vino blanco)
4 cucharadas de jugo de naranja, aproximadamente ½ naranja
2 cucharadas de jugo de limón, aproximadamente ½ limón
4 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de comino molido
2 cucharadas de cilantro picado finamente
1 aji rojo, cortado en julianas finas
Sal y pimienta al gusto
PARA LA PREPARACION; CLIC AQUI
ENSALADA DE PAPA Y HUEVO
6 papas medianas
2 baras de apio (celery)
3 huevos
1/3 de cebolla
1 cucharadita de vinagre de manzana (opcional)
3 cucharadas de mayonesa
Leche, solo un poquito para la salsa
Sal, pimienta y sal de ajo.
PARA LA PREPARACION; CLIC AQUI
TARTALETAS DE MANZANA
Masa refrigerada para tartaletas
4 Manzanas grandes para 8 tartaletas
1/2 litro de leche
2 yemas de huevo
1 cucharadita de vainilla
4 cucharadas de azúcar
2 cucharazas de harina fina de maíz (maizena)
la corteza de 1 limón
mermelada de manzana
PARA LA PREPARACION; CLIC AQUI
EN UNA PROXIMA ENTRADA LES DARE LAS RECETAS DEL PERNIL DE CERDO, 1 ENSALADA, 2 ARROCES (1 COLOMBIANO, 1 PUERTORRIQUEÑO) Y 2 POSTRES QUE PERFECTAMENTE PUEDEN HACER PARA NAVIDAD Y DESPEDIDA DE AÑO Y SORPRENDER A TODOS EN CASA.
COMO SIEMPRE... RECIBAN MUCHAS BENDICIONES
